Ấp trứng ngan nói riêng và ấp trứng gia cầm nói chung cần tuân theo một quy trình dựa trên các điều kiện chính sau: nhiệt độ, độ ẩm, đảo trứng, thông gió và làm mát. Do đặc tính của trứng thủy cầm khó ấp hơn trứng gà nên muốn ấp chất lượng thì bạn cần tuân thủ những nguyên tắc trên. Việc ấp trứng ngan khó hơn ấp trứng gà rất nhiều, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho bà con ấp trứng ngan đạt tỷ lệ nở cao.
Nhiệt độ ấp trứng ngan
Giai đoạn 11 ngày đầu
Trứng ngan phát triển qua nhiều giai đoạn, tùy vào mỗi giai đoạn khác nhau mà cần nhiệt độ phát triển khác nhau. Giai đoạn 11 ngày đầu trứng phát triển cần nhiệt độ 37,5 – 37,8 độ C. Ở giai đoạn này trứng mới phát triển nên cần nhiệt độ bên ngoài cao để cung cấp nhiệt cho phôi. Giai đoạn 11 ngày tiếp theo, trứng bắt đầu phát triển các bộ phận cơ, xương cần nhiệt độ khoảng 37,5 độ C.
Giai đoạn từ ngày 22 cho đến khi trứng nở
Giai đoạn từ ngày 22 cho đến khi trứng nở cần nhiệt độ ấp là 37,2 độ C. Do giai đoạn này ngan đã phát triển được hệ tuần hoàn và các bộ phận trên cơ thể nên sẽ có sự trao đổi chất với bên ngoài và tự sinh nhiệt. Vì thế nhiệt độ ở giai đoạn cuối không cần phải cao như các giai đoạn trên.
Giai đoạn phát triển của trứng ngan
Từ các giai đoạn phát triển của trứng ngan, có thể thấy rằng nhiệt độ ấp trứng ngan phù hợp nhất là vào 37,2 – 37,8 độ C. Khi ấp trứng ngan bằng máy ấp trứng, các bạn nên lưu ý điều chỉnh nhiệt độ trên máy cho phù hợp theo khuyến cáo từ nhà sản xuất để trứng phát triển tốt và có tỉ lệ nở cao nhất.
Nhiệt độ khi ấp trứng ngan bằng máy là bao nhiêu?
Đối với mỗi loại máy ấp khác nhau sẽ có thiết kế khác nhau nên không thể tránh khỏi việc máy ấp của hãng này sẽ có cách ấp khác với máy của hãng khác. Vì thế, khi ấp trứng ngan bằng máy, các bạn hãy tham khảo cách ấp từ nhà sản xuất; để đảm bảo trứng nở tốt nhất. Nếu bạn dùng máy ấy trứng Mactech, bạn nên để nhiệt độ ấp là 37,4 độ C và không cần điều chỉnh gì thêm trong suốt quá trình ấp.
Tuy nhiên, bạn cần chú ý thực hiện đúng kỹ thuật ấp đó là phải làm mát trứng mỗi ngày một lần từ ngày ấp thứ 12 cho đến ngan khẻ mỏ. Trong quá trình ấp, nên đặt trứng mới ở khay dưới và chuyển dần trứng cũ lên các khay trên; để đảm bảo nhiệt độ ấp được tối ưu.
Trong trường hợp trứng nở sớm, các bạn điều chỉnh nhiệt độ giảm 0,1 độ C. Để trứng nở đúng ngày hơn. Nếu trứng mở muộn, điều chỉnh nhiệt độ ấp tăng 0,1 – 0,2 độ C để trứng nở nhanh hơn. Khi trứng đến ngày nở, các bạn nên chuyển trứng vào máy nở. Nếu không có máy nở, bạn có thể đặt trứng xuống dưới buồng ấp. Và lót một tấm thảm mút hoặc bìa carton để ngan khi nở có chỗ đứng không bị trượt chân dễ dẫn đến khèo chân.
Bảo quản trứng ngan
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trứng bảo quản
+ Nhiệt độ:
Cần bảo quản trứng ở nhiệt 15-20°C. Khi nhiệt độ bảo quản lên cao sẽ làm cho phôi phát triển. Song nên nhiệt độ không thích hợp sẽ gây chết phôi. Trứng ngan bảo quản trong 7 ngày ở nhiệt độ 28-33°C không ánh hưởng đến kết quả ấp nở. Có thể bảo quản trứng ngan đến 14 ngày ở 18-20°C vẫn cho tỷ lệ nở khá. Cần đảo trứng 1 lần/ngày với góc 180°. Tại các hộ gia đình có thể xếp trứng lên khay (để nằm ngang). Nơi thoáng mát không bị hấp thụ nhiệt, không để trứng chồng lên nhau
+ Ẩm độ:
Ẩm độ thích hợp trong bảo quản là 75-82%. Ẩm độ thấp sẽ làm trứng bốc hơi nước; ẩm độ cao sẽ làm cho nấm mốc phát triển.
+ Sự giảm khối lượng trứng trong thời gian bảo quản
Trứng ngan bảo quản ở nhiệt độ 25-33°C trong 1 ngày giảm khối lượng 0,81%. Nếu khối lượng giảm hơn 1% tỷ lệ nở sẽ giảm rõ rệt.
+ Các chú ý khác:
– Xếp trứng trong thời gian bảo quản: Trứng xếp trong khay, để nghiêng 30° hoặc nằm ngang; buồng khí xếp lên trên (đầu tủ), đầu nhỏ cho xuống dưới.
Một số chú ý
- Việc cài đặt nhiệt độ ấp cũng như hướng dẫn về cách làm mát trứng Mactech cũng đã ghi rất rõ trong sách hướng dẫn sử dụng. Khi các bạn ấp trứng hãy làm đúng theo trong sách hướng dẫn. Hoặc theo tư vấn từ Mactech để đảm bảo tỉ lệ trứng nở tốt. Nếu các bạn tự ý điều chỉnh nhiệt độ và không tuân thủ quy trình ấp như đã được hướng dẫn sẽ dẫn đến nhiều vấn đề. Như trứng không nở, trứng nở sớm, nở muộn, …
- Mỗi loại máy ấp thương hiệu khác nhau sẽ có cách ấp trứng ngan khác nhau. Và đương nhiên việc đặt nhiệt độ ấp cũng khác nhau. Do đó, khi sử dụng các loại máy ấp không phải của Mactech, các bạn không nên làm theo hướng dẫn bên trên. Mà hãy tham khảo thông tin từ nhà sản xuất để được tư vấn cụ thể hơn.
Qua đây, các bạn có thể thấy rằng, nhiệt độ ấp trứng ngan dao động trong khoảng 37,2 – 37,8 độ C. Khi sử dụng máy ấp trứng Mactech, hãy cài đặt nhiệt độ ở mức 37,4 độ C để ấp sẽ đảm bảo được tỉ lệ trứng nở tốt nhất.
