Món Salad có nguồn gốc từ các nước vùng Địa Trung Hải (Hy Lạp) với nguyên liệu chính là rau sống, hoa quả tươi kết hợp với trứng hoặc các loại ngũ cốc có sẵn. Do đó, salad chứa rất ít calo nhưng hàm lượng vitamin và khoáng chất lại chiếm một tỷ lệ vô cùng lớn. Điều này khiến nhiều chị em tin tưởng lựa chọn salad trong chế độ ăn giảm cân hàng ngày.
Theo kết quả của một nghiên cứu, nếu ăn salad thường xuyên, bạn có thể giảm 12% lượng calo tiêu thụ. Ngoài ra, với hàm lượng chất xơ cao trong các loại rau, củ, quả sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu và hạn chế nạp những đồ ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Bên cạnh khả năng dưỡng vóc dáng thon gọn, salad còn mang đến cho phái đẹp làn da tươi trẻ, sáng mịn.
Dưới đây là Top những món salad giảm cân ngon tuyệt để bạn có thể làm tại nhà.
Món Salad trộn dầu giấm
Trong thực đơn giảm cân của chị em chắc chắn không thể thiếu món rau chân vịt trộn dầu giấm. Nhờ kết hợp vị chua thanh của giấm và chất xơ từ rau xà lách, món ăn này không tạo ra cảm giác ngán khi sử dụng thường xuyên.
Nguyên liệu:
- Rau xà lách, dưa chuột, cà chua bi, hành tây, giấm, dầu vừng và gia vị.
Cách chế biến salad giảm cân:
Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu, cắt làm đôi cà chua và thái mỏng thành lát dưa chua.
Bước 2: Công thức làm nước sốt
- 3 thìa giấm
- 2 thìa dầu vừng
- 2 thìa đường
- Nêm muối, hạt tiêu theo sở thích
Bước 3: Cho sốt và tất cả rau quả vào tô trộn đều để ngấm gia vị trong 3 phút
Bước 4: Xếp lên đĩa và thưởng thức.
Salad rau bó xôi và nấm hấp dẫn
Rau bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt, rất giàu vitamin A, sắt và chất phytochemical, vitamin K, giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng các bệnh về xương.
Chuẩn bị:
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa giấm Balsamic
- 1/2 thìa cà phê mật ong
- 8 chén rau bó xôi đã cắt bỏ phần cùi rễ
- 2 chén bắp cải tím đã rửa sạch và thái sợi to
- 2 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 2 lát thịt heo xông khói thái nhỏ
- 1 củ hành tím lớn, đã lột vỏ và thái hột lựu nhỏ
- Rửa sạch và xắt miếng vừa ăn 3 chén nấm như nấm sò, nấm hương, nấm mỡ
Cách chế biến:
- Trộn rau bó xôi và bắp cải tím vào trong một cái tô lớn.
- Cho một thìa dầu ô liu vào chảo lớn, để lửa vừa.
- Thêm thịt xông khói, hành tím vào và xào đều tay cho đến khi thịt chín giòn, khoảng 4–5 phút.
- Thêm nấm, muối và hạt tiêu vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi nấm mềm, khoảng 5–7 phút. Sau đó, bạn tắt bếp.
- Chế biến sốt bằng cách thêm 1 thìa dầu ô liu vào cùng giấm, mật ong và trộn đều.
- Cho nấm và thịt đã xào chín vào tô bắp cải và rưới nước sốt trực tiếp lên để thưởng thức.
>>> Tham khảo thêm chuyên mục ẩm thực
Món Salad súp lơ với sốt mayonnaise
Súp lơ trắng có giá trị năng lượng thấp đồng thời cung cấp cho bạn nhiều chất xơ giúp bạn nhanh cảm thấy no.
Chuẩn bị:
- 5 thìa sốt mayonnaise ít béo
- 2 thìa giấm lên men
- 1 củ hành tím đã rửa sạch, lột vỏ và xắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê hạt carum
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay sẵn
- 3 chén bông cải trắng đã thái hột lựu
- 2 chén xà lách romaine, thái sợi vừa ăn
- 1 trái táo đỏ đã rửa sạch và thái hột lựu.
Cách chế biến:
- Rửa sạch các loại rau củ và thái hạt lựu, sợi vừa ăn.
- Để ráo và cho tất cả vào một cái tô lớn.
- Cho mayonnaise, giấm, hành tím, hạt carum (một loại gia vị đặc biệt với vị ngọt nồng ấm) và tiêu vào một cái chén và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đều.
- Cho sốt đã pha chế lên tô rau củ và bạn đã hoàn thành món salad giảm cân ngon miệng.
Món Salad trộn thịt bò cà chua
Ngoài món salad chay, chị em nên kết hợp rau của với các loại thịt nhiều protein và ít chất béo để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Món ăn vừa dai vừa giòn này rất dễ khiến bạn nghiện đấy nhé.
Một cách làm salad giảm cân rau củ không mất nhiều thời gian
Nguyên liệu:
Thịt bò, rau xà lách, cà chua, hành tây, dầu ăn, tỏi băm và gia vị cần thiết
Cách làm salad ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xà lách tách ra thành từng lá, hành tây thái lát mỏng ngâm nước muối
- Cà chua cắt hình múi cau, thịt bò rửa sạch ướp gia vị
Bước 2: Làm nước sốt
- 4 muỗng nước tương
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa tỏi băm và ớt băm
Bước 3: Cho thịt bò lên bếp xào chín tái với lửa lớn
Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu, nước sốt và trang trí cho hợp mắt.
Salad giấm rau củ và trứng luộc ngon tuyệt
Món salad dầu giấm rau củ tươi mát là món khoái khẩu của phái đẹp bởi cung cấp nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể, có tác dụng rất tốt trong việc giữ gìn vóc dáng.
Chuẩn bị:
- 1 thìa giấm
- 2–3 tép tỏi đã lột vỏ và băm nhuyễn
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa nước cốt chanh
- 3 – 4 miếng thịt phi lê cá cơm biển, rửa sạch và thái lát
- 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất
- 12 chén rau củ có vị đắng như rau diếp xoăn, bắp cải tím, rau cúc đắng
- 3 quả trứng luộc cỡ lớn.
Cách chế biến:
- Cho tỏi vào tô salad, thêm vào ít muối và tiêu.
- Cho thêm nước cốt chanh và giấm vào và để yên trong vòng 5 phút.
- Sau đó hãy trộn đều hỗn hợp, đồng thời cho thêm dầu ô liu vào và khuấy đều tay.
- Cho thêm rau củ chuẩn bị sẵn cùng cá và trứng đã luộc vào tô salad. Bạn chỉ nên sử dụng khoảng 3 lòng trắng trứng và 1 lòng đỏ trứng, phần lòng đỏ dư bạn có thể giữ lại để nấu món khác. Trộn đều và thưởng thức.
Món Salad cam, cá cơm biển và quả ô liu
Món cuối cùng trong danh sách này có cá cơm biển, một loài cá nhỏ giúp gia tăng hương vị cho món salad đáng kể đó.
Chuẩn bị
- 4 quả cam nhỏ
- 1 quả hành tím, xắt sẵn thành các lát mỏng
- 16 quả ô liu đen đã ngâm muối (hoặc dầu), xắt làm đôi
- 6 miếng phi lê cá trống biển
- 1 thìa nước cốt chanh
- 3 thìa dầu ô liu nguyên chất
- ¼ thìa cà phê tiêu xay
Cách chế biến
- Lột vỏ cam ra và tách các múi cam khỏi các lớp màng trắng, để qua một bên.
- Cho cam, hành tím, quả ô liu vào một chiếc đĩa lớn, phủ lên trên là lớp phi lê cá cơm biển đã xắt miếng vừa ăn.
- Cho nước cốt chanh, cam và dầu ô liu vào một cái chén nhỏ và khuấy đều, thêm vào ít muối và tiêu.
- Rưới nước sốt lên trên đĩa salad và để yên trong vòng 30 phút trước khi ăn để gia vị hoàn toàn ngấm vào món ăn.
