Trà sữa không chỉ là ‘cơn sốt’ tại đất nước Đài Loan – nơi khai sinh ra loại trà này. Đó cũng là một hiện tượng ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Vào mùa kiểm dịch, hàng quán đóng cửa, có lẽ các tín đồ trà sữa đã phải “vò đầu bứt tai” bởi vì bỏ lỡ hương vị thơm ngon quen thuộc ấy. Hãy thử làm trà sữa của riêng bạn ở nhà với công thức dưới đây. Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và quy trình dễ làm, bạn sẽ có ngay một ly trà sữa tự làm vừa chất lượng, vừa an toàn và thơm ngon!
Công thức làm Hồng trà sữa
Hồng trà sữa là thức uống thơm ngon được nhiều bạn trẻ yêu mến với hương vị thanh, ngọt, béo. Chỉ với những bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế thức uống này tại nhà. Khi uống kèm với chân trâu, pudding hay nhiều loại topping khác, chất lượng nhà làm có khi còn hơn tiệm nữa đấy!
Nguyên liệu:
- Hồng trà 100gr (bạn có thể tìm loại trà đặc biệt Royal để hương vị thơm hơn)
- 600g bột béo 32F hoặc 550g bột béo 35d
- 600g đường
- Nước sôi 3 lít.
- Đá
- Trân châu, pudding tự chọn
Cách làm:
- Cho 100g Hồng trà đặc biệt Royal vào túi lọc trà + 3 lít nước sôi đậy nắp ủ trà, trong vòng 15 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
- Cho 600g bột béo 32F + 600gr đường vào cốt trà khuấy tan đều. Để trà sữa ngoài tầm 20 phút cho nguội lại. Có thể sử dụng ngay. Bạn Cho thêm đá 400gr nhé, để nhanh nguội, vị trà vẫn ngon
- Sau trà sữa ra các chai nhựa để vào ngăn mát. Để trà sữa trên 8 tiếng để trà sữa ngon hơn, béo và vị trà sẽ lên đậm hơn.
Cách làm Trà sữa Ôlong
Nếu bạn yêu thích vị trà oolong đặc trưng, phổ biến của hương vị trà sữa truyền thống Đài Loan thì đây là công thức bạn có thể bỏ túi đấy. Vị trà đậm, thơm khó cưỡng sẽ làm ly trà sữa ngon không khác gì ngoài hàng đâu.
Nguyên liệu:
- 5g trà ô long
- 150ml nước nóng
- 10g đường
- 1 thìa sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- Đá viên
- Topping tùy thích (trân châu đen, trân châu trắng, thạch, pudding…)
Cách làm:
- Đun sôi 150ml nước, để nguội khoảng 2-5 phút rồi chế vào ủ trà trong khoảng 10-15 phút.
- Lọc nước cốt, cho sữa đặc và đường tùy khẩu vị
- Thêm đá viên vào trà và lắc đều khoảng 30 giây đến 1 phút.
- Cho topping vào ly, sau đó rót trà sữa ô long vào ly là hoàn thành.
Cách làm Trà sữa trân châu đường đen
Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt thì đây có lẽ sẽ là thức uống khiến bạn yêu thích đấy. Trà sữa trân châu đường đen được yêu thích nhờ sự kết hợp hết sức hoàn hảo giữa vị trà sữa thơm béo và trân châu đường đen mềm, ngọt. Cách làm món đồ uống này cũng khô phức tạp đâu.
Nguyên liệu: (Cho 1 người)
- Trà đen 15 gr
- Đường nâu 20 gr
- Sữa bột béo 60 gr (bột MT35)
- Trân châu đen
Cách làm:
- Đun sôi 200ml nước, để nguội khoảng 2-5 phút rồi chế vào ủ trà trong khoảng 10-15 phút.
- Hoàn tan 20g đường nâu và 60g sữa bột béo vào trà.
- Nấu chân trâu theo hướng dẫn khoảng 25 phút sau đó vớt chân trâu ngay vào nước lạnh. Sau 2 phút, vớt ra để ráo.
- Đun sôi hỗn hợp 70gr đường nâu và 50ml nước trong khoảng 5 phút, nhớ khuấy đều tay để đường tan hết. Cho tiếp chân trâu đã nấu vào đường và khuấy đều tay thêm khoảng 7 phút. Để nguội rồi dùng với trà sữa đã chuẩn bị thôi!
Công thức làm Trà sữa thái xanh
Trà sữa thái xanh đã từng là món đồ uống gây sốt với giới trẻ một thời, hiện nay vẫn là một trong những lựa chọn ưa chuộng của nhiều bạn trẻ. Trà thái xanh thanh mát, không quá đậm vị trà, uống cùng với pudding hay thạch rau câu là hoàn hảo.
Nguyên liệu:
- Trà thái xanh
- Bột sữa santos
- Nước đường hàn quốc hoặc đường cát.
- Pudding các loại hoặc thạch rau câu.
Cách làm:
- 40g Trà thái xanh ủ với 2.5 lít nước khoảng 10 phút rồi lọc lấy nước cốt trà
- Hòa tan 450g bột sữa santos và 400g đường vào nước cốt trà
- Đổ tiếp 200gr đá bi, Ủ lạnh ít nhất 2 tiếng và sử dụng chung với topping.
- Lưu ý: Trà này thường ủ qua đêm nên không dùng sữa đặc hoặc rich vì dễ chua và không tốt cho sức khỏe
Công thức làm Trà sữa thái đỏ
Bên cạnh trà thái xanh thì trà thái đỏ cũng chính là món thức uống quen thuộc của nhiều bạn trẻ. So với thái xanh, trà thái đỏ kén người uống hơn, song hương vị thơm ngon của nó quả là không thể chối cãi.
Nguyên liệu:
- Trà thái đỏ: 50gr
- Đường trắng: 50gr
- Sữa đặc có đường: 30ml
- Nước: 400ml
- Chân trâu hoặc thạch rau câu uống kèm, tùy khẩu vị
- Đá viên
- Dụng cụ: Bếp, nồi to, Lọc trà inox, Cốc, thìa khuấy
Cách làm:
- Ủ trà như các công thức trên
- Đổ sữa đặc, đường trắng vào nồi và khuấy đều với trà. Bạn có thể thêm sữa tươi nếu thích vị ngậy hơn.
- Rót ra cốc đã chuẩn bị sẵn, thêm đá viên, chân trâu và khuấy đều trước khi thưởng thức.
Công thức làm Trà sữa hoa đậu biếc
Trà sữa hoa đậu biếc là một loại trà sữa thảo mộc, hấp dẫn giới trẻ trên thị trường bởi màu sắc tự nhiên và biến đổi màu sắc kỳ diệu. Mời bạn theo dõi công thức khi làm trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon tại nhà. Ngoài là một loại thức uống mê hoặc thì trà hoa đậu biếc còn mang lại nhiều công dụng bất ngờ mà không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu:
- Hoa đậu biếc khô, trà bổ sung (trà lài, trà xanh, hay trà túi lọc,…), đường, sữa đặc, bột sữa
- Trân châu hay topping để dùng kèm.
Cách làm:
- Bước 1: Cho trà (10g) và hoa đậu biếc (20g đã khô) vào bình, đổ khoảng 500ml nước ấm. Trà được ủ trong bình khoảng 20 phút để chất trong trà và hoa được ra nước dùng. Nhiệt độ lý tưởng cho việc hãm trà từ khoảng 75 – 90 độ C.
- Bước 2: Lọc xác trà qua vợt để lấy nước cốt trà và tiến hành pha trà sữa.
- Bước 3: Lúc trà đang còn ấm nóng thì cho sữa đặc và bột sữa vào khuấy tan. Lượng sữa tương ứng với độ ngọt và béo của mỗi người.
- Bước 4: Thưởng thức trà sữa thơm ngon. Cho trà sữa vào bình và lắc đều với đá để mang lại độ mát lạnh vừa đủ. Bạn có thể thêm trân châu và topping để thưởng thức hương vị thơm ngon hơn.
Đấy là khi bạn làm trà sữa thơm ngon nhưng bạn có thể làm thạch từ hoa đậu biếc để kết hợp với trà sữa từ hoa đậu biếc thì cực thơm ngon. Bộ đôi trà sữa thạch hoa đậu biếc tuyệt hảo cho bạn thưởng thức.
Trên đây là một số công thức trà sữa làm tại nhà được mcgdds.com sưu tầm. Mong rằng bài viết đã mang lại nhiều thông tin tham khảo hữu ích cho quý bạn đọc.
