Nồi chiên không dầu là sản phẩm đang được rất nhiều chị em quan tâm. Với nhiều ưu điểm vượt trội so với phương pháp chiên rán truyền thống tiêu hao nhiều dầu mỡ có hại cho sức khỏe. Đây là một cuộc cách mạng thực sự trong nhà bếp và rất cần thiết cho cuộc sống bận rộn ngày nay.
Đồ chiên hay rán luôn là món khoái khẩu của tất cả mọi người, không kể người lớn hay trẻ nhỏ. Với cách chiên cổ xưa, người ta phải sử dụng lượng dầu lớn, mất nhiều thời gian chờ món ăn chín. Chính vì vậy, nồi chiên không khí xuất hiện đã khắc phục được mọi nhược điểm và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những món ăn hấp dẫn được chế biến từ nồi chiên không dầu.
Món cánh gà nướng
Cánh gà nướng là một trong những món ăn không hề khó làm, lại được rất nhiều người yêu thích. Với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, món ăn vốn đã dễ sẽ thêm phần dễ làm hơn đấy.
Nguyên liệu:
- 10 cánh gà
- Gia vị: xì dầu, tương cà, bột ớt, hạt nêm,…
- Tỏi băm, hành băm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà và bóp với gừng sau đó để thật ráo nước.
- Phần đùi tỏi nên nướng riêng một mẻ vì lâu chín hơn các phần kia.
Bước 2: Phần sốt ướp
- 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương cà chua, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc loại xay mịn cho màu cánh gà được đẹp sau khi nướng xong, 1 thìa canh dầu ăn – trộn tất cả thành hỗn hợp ướp gà. Ướp gà ít nhất 3-4 tiếng hoặc ngon nhất là để qua đêm.
- Sau khi ướp xong mang ra nướng nên gạt bớt phần tỏi đi tránh bị cháy
Bước 3 : Nướng cùng nồi chiên không dầu
- Xếp cánh gà vào vỉ, bật 180 độ nướng lần 1 khoảng 5 phút, bỏ ra phết nước ướp cánh gà lên trên mặt cánh, tiếp tục cho vào lò nướng thêm 5 phút ở 180 độ.
Món bánh chuối nướng cốt dừa
Bánh chuối nướng cốt dừa đã là một món ăn quá quen thuộc với người dân miền Nam, đặc biệt là người miền Tây. Món ăn ngon miệng này khá dễ chế biến đấy, đặc biệt là khi chế biến với nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu:
- Chuối sứ 5 quả
- Đường: 3 thìa canh ( có đường vàng hoa mai, đường thốt nốt sẽ giúp bánh thơm và màu đẹp)
- Rượu trắng hoặc rượu Rum ( có thể dùng được rượu mơ, rượu vang…đều được)
- Sữa đặc ông thọ: 2 thìa canh
- Sữa tươi không đường: 80ml
- Nước cốt dừa: 80ml
- 25gr bột mỳ hoặc bột gạo tẻ
- Bơ nhạt: 25gr ( đun nóng nhẹ làm tan chảy)
- Bánh mỳ gối 4-5 lát hoặc bánh mỳ thường cắt ra vài lát.
- Trứng gà: 1 quả nhỏ
- Dầu chuối hoặc va ni: 1/2 thìa cà phê
- Muối tinh: 1/4 thìa cà phê.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối lột vỏ và cắt thành những lát dày khoảng 0,5mm-1cm.
- Ướp chuối với 3 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu Rum, và một nhúm muối. Xóc đều hỗn hợp, bọc màng bọc cất ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng.
- Trộn chung các nguyên liệu vào bát to: sữa đặc, sữa tươi, trứng gà, bơ đã đun tan chảy, nước cốt dừa, chút vani hoặc dầu chuối, khuấy đều các nguyên liệu, rây bột mỳ hoặc bột gạo vào bát, trộn thật đều lại cho hòa quyện với nhau. Rồi xé nhỏ bánh mì thả vào bát hỗn hợp trên. Trộn lại lần cuối cho đều.
- Dùng thìa to múc bột vào khuôn,dàn đều mỏng lớp bột,sau đó xếp một lớp chuối lên trên,cứ một lớp chuối một lớp bột cho đến hết. Lưu ý nhớ quết bơ trước khi cho bột để bánh không bị dính.
Món xếp chuối đều tay
(Phần nước chuối tiết ra trong quá trình ướp chuối không được bỏ đi mà giữ lại,hòa vào đó 1/4 thìa cà phê nước màu dùng để kho thịt, lát phết mặt bánh cho đẹp)
Bước 2: Cho khay bánh vào vỉ:
- Nướng lần 1: 160 độ – 15 phút
- Nướng lần 2: bọc giấy bạc lên và tiếp tục nướng 10 phút nữa
- Nướng lần 3: Phết hỗn hợp nước chuối lên mặt bánh, bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng với 180 độ trong 5 phút hoặc đến khi đạt được màu bánh mong muốn
Đợi bánh nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Món chân gà nướng
Nguyên liệu:
- Chân gà: 10 cái
- Gia vị: ớt bột Hàn Quốc, đường, xì dầu, tiêu, nước mắm, hạt nêm…
- Dầu ăn, bột hành, bột tỏi, rượu, gừng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế chân gà với với rượu gừng, rửa sạch để ráo nước. Nhớ cắt móng chân gà.
Bước 2: Ướp chân gà:
- Ướp 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa cà phê bột ớt hiểm cay của Việt Nam, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi hoặc tỏi băm, 1 thìa cà phê bột hành hoặc hành băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm. Ướp càng lâu càng ngon
Bước 3: Xếp chân gà vào vỉ
- Nướng lần 1: 160 độ – 8 phút.
- Nướng lần 2: dùng nước ướp chân gà trộn với 1 thìa cà phê mật ong, phết đều lên chân gà nướng 180 độ 5 phút
- Nướng lần 3: phết thêm một lớp cuối cùng nước ướp chân lên khắp phần chân, rắc chút hành lá thái nhỏ, nướng thêm 3 phút chân vàng giòn.
Bước 4: Phần nước ướp chân gà còn lại, đổ vào nồi nhỏ, đun sôi, thái thêm chút rau mùi và thêm chút ớt dùng để chấm chân gà rất thơm và ngon.
Món hàu nướng mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành là món ăn chơi khá thơm ngon, đặc biệt là khi nhậu nhẹt hay hợp mặt với gia đình, bạn bè. Bạn đã biết cách chế biến dễ dàng nhất chi món ăn này chưa?
Nguyên liệu:
- Hàu tươi nguyên con: 1,5kg
- Hành lá: 10 cây
- Lạc rang giã dập
- Hành phi khô
- Tỏi băm hoặc bột tỏi 1 thìa cà phê
- Bơ nhạt: 10gr
- Dầu ăn: 30ml
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa hàu, chà sạch vỏ và để ráo
- Hành lá thái nhỏ bỏ vào bát con.
Bước 2: Phi tỏi đến khi thơm và cho 10gr bơ nhạt vào. Khi nào bơ tan và nóng thì chắt vào bát hành lá thái nhỏ ta được hỗn hợp mỡ hành, cho thêm chút bột canh đảo đều cho vừa ăn.
Bước 3: Xếp hàu vào vỉ, bật nhiệt độ 160 độ nướng hàu trong 4 phút.. Rưới hỗn hợp mỡ hành lên từng con hàu, xếp lại vào vỉ nướng, nướng lần 2 khoảng 180 độ trong 4 phút hàu chín hoàn toàn, rắc hành khô và lạc rang giã dập lên trên là xong.
Món thịt nướng ngũ vị
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500gr
- Gia vị: ngũ vị hương, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, đường, xì dầu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt
- Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường có thể thay bằng mật ong, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa canh coca cola, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê dầu hào. Nên có dầu hào hoặc chút coca để thịt khi nướng mềm ngon hơn.
- Đi bao tay trộn thật đều, bọc kĩ cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc để qua đêm cho thịt ngấm đều gia vị.
- Không dùng các loại bột hành, tỏi thì dùng hành tỏi củ băm nhỏ nhưng trước khi mang ra nướng nên gạt bỏ đi để tránh bị cháy.
Bước 3: Nướng bằng nồi chiên không dầu
- Gói miếng thịt vào giấy bạc, nướng 15p ở nhiệt độ 180 độ.
- Sau đó gỡ giấy bạc ra, hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 5p dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong
- Phết đều lên mỗi mặt khi nướng sẽ cho màu đẹp hơn.
- Nếu màu thịt chưa ưng thì có thể nướng thêm mỗi mặt vài phút nữa với nhiệt thấp đến khi nào miếng thịt được như ý muốn nhưng mỗi lần nướng nên để 5 phút một để canh không cho thịt không bị cháy.
Món thịt xiên nướng
Món ngon này có thể kết hợp cùng cơm trắng, bún hay bánh mì đều kích thích vị giác lại bổ dưỡng. Các bạn mua thịt heo về rửa sạch, trần sơ qua, băm nhỏ hành, tỏi khô. Rửa sạch lá móc mật, để ráo nước. Ngâm nước que xiên thịt khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy.
Tiếp tục thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, ngũ vị hương, bột canh, dầu hào, mật ong, bột nghệ, dầu mè cho thơm và không bị khô. Để trong khoảng 30 phút – 1,5 tiếng cho ngấm gia vị rồi bắt đầu xiên thịt. Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút. Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, bật 160 độ trong 10 phút. Có thể trở mặt và bật thêm 5 phút nữa. Sau đó nâng lên 180 độ trong 10 phút để thịt hơi cháy xém chín vàng.
Mcgdds mong rằng bạn đọc đã tìm được một công thức món ăn yêu thích cho bản thân và gia đình mình. Các bạn có còn muốn biết thêm công thức nấu với nồi chiên không dầu nữa không? Hãy comment dưới bài viết để chúng tôi biết nhé.
