Trong bối cảnh kiểm dịch như hiện nay, nhiều nhà hàng phải đóng cửa, việc giao hàng cũng gặp rất nhiều khó khăn. Có lẽ những người sành bánh kẹo phải khổ sở lắm với cảm giác thèm ăn những món bánh quen thuộc. Tại sao bạn không thử tự tay mình làm ra những chiếc bánh thơm ngon và tiện lợi nhỉ. Đây sẽ vừa là cách xả stress hiệu quả trong thời điểm dịch bệnh diễn biến phức tạp, vừa giúp bạn và gia đình thỏa mãn cơn thèm bánh nướng. Hãy cùng mcgdds.com tìm hiểu một số công thức làm bánh nướng không cần lò nướng trong bài viết này nhé.
Món bánh táo
Bánh táo là một trong những món bánh quen thuộc với hương vị thơm ngon. Món bánh này thật ra rất dễ làm đấy.
Nguyên liệu:
Phần bánh:
- 200g bột mì
- 5g bột nở
- 1 lòng trắng trứng
- 8g bơ lạt
- 150ml sữa
- 10g đường làm bánh (có thể thay bằng đường cát)
Phần táo:
- 150g bơ lạt
- 15g đường nâu (để bánh có màu hấp dẫn hơn)
- 2 – 3 quả táo
- 50g đường cát
Cách làm:
- Sơ chế táo, thái lát mỏng. Táo thái xong rim với đường cát và đường nâu cho đến khi đường tan hết.
- Đánh tan lòng trắng trứng cùng đường rồi trộn đều với các nguyên liệu sao cho trứng không bị bông quá nhiều. Làm bột.
- Đun riêng đường trong hỗn hợp với táo cho thơm sau đó đổ vào nồi cơm. Xếp táo đẹp mắt phủ đát nồi sau đó đổ hỗn hợp bột đã pha hết mặt táo.
- Cho bánh vào bật nút nấu như nấu cơm bình thường khoảng 30 – 35 phút rồi ngắt bếp ủ trong khoảng 10 – 15 phút là xong.
Món bánh quy
Bánh quy giòn, thơm bơ cũng là một trong những món bánh ngọt cơ bản, dễ làm, tiện lợi và không cần đến lò nướng. Còn gì thích thú hơn là được thưởng thức bánh quy, nhấm nháp một ly trà nóng và trò chuyện cùng người thân đúng không nào?
Nguyên liệu:
- 65ml sữa
- 50g bột sắn
- 60g đường
- 160g bột mì
- 60g bơ lạt
- 1 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
Cách làm:
- Trộn đều hỗn hợp bơ, sữa cho vào nấu đến khi bơ tan hết rồi cho đường, muối, bột sắn vào trộn đều.
- Nhào đều tay hỗn hơn trên, cho từ từ bột qua rây đến khi bột không quá nhão, không quá khô
- Ủ bột trong nửa tiếng, cán mỏng và tạo hình bánh quy theo ý thích
- Cho bột đã tạo hình vào chiên đến khi bột có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu.
Món bánh sắn
Sắn là một trong những nguyên liệu quen thuộc, bình dân và dễ tìm. Món bánh ngọt chế biến từ sắn cũng là món bánh làm khá dễ dàng, tiện lợi. Lớp vỏ chiên giòn, cắn vào sắn dẻo, làm nên hương vị vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 50g cơm dừa nạo
- 30g sữa đặc
- 25g đường ăn
- 1 – 2 củ sắn nhỏ vừa
- 30ml nước cốt dừa
- 1 thìa cà phê vừng trắng
Cách làm:
- Sơ chế sắn: rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt từng khúc nhỏ khoảng 3cm. Ngâm nước khoảng nửa tiếng sau đó chia làm hai phần – một phần hấp chín, tán nhuyễn, phần còn lại bào sợi.
- Trộn hai phần sắn với nhau đều tay cùng với dừa bào. Trộn đều tay với đường, nước cốt dừa, sữa đặc lại với nhau rồi viên lại thành những viên tròn sau đó ấn dẹt và rắc vừng lên bánh.
- Cho bánh vào chiên đến khi chín thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Món bánh trứng
Bánh bông lan trứng cũng vô cùng dễ làm. Không cần lò nướng hay dụng cụ cầu kì, móng bánh bông lan trứng làm với nồi cơm điện cũng mang hương vị hấp dẫn không kém đâu.
Nguyên liệu:
- 4-5 bát bột mì
- 1/2 bát đường
- 5 quả trứng gà
- Bơ lạt
Cách làm:
- Đánh trứng với đường cho thật bông sau đó đổ từ từ bột mì vào, vừa đổ vừa đánh thật đều tay.
- Bơ đun nóng rồi đổ vào hỗn hợp trên trộn lên.
- Bôi 1 lớp dầu ăn vào nồi cơm rồi đổ hỗn hợp trên bật nút nấu như nấu cơm bình thường, khi nút nẩy sang nút ủ thì để khoảng 10 phút là chín.
Món bánh donut
Donut là món bánh ngọt khá quen thuộc rồi đúng không nào? Không cần nướng – loại bánh này chỉ cần chuẩn bị vô cùng dễ dàng nhưng hương vị thơm ngọt sẽ mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho những tín đồ ngọt đấy!
Nguyên liệu:
- 500g bột mì
- 20g sữa bột
- 200ml sữa
- 7g bột nở
- 100g đường làm bánh (có thể thay bằng đường cát)
- 1 thìa cà phê muối
- 35g bơ lạt đã nấu chảy
- 1 quả trứng gà
Cách làm:
- Trộn đều hỗn hợp bột mì, sữa bột, sữa đun ấm, đường, muối và nhào thật đều tay. Ủ bánh cho đến khi bột nở gấp đôi ban đầu.
- Cán bột mỏng còn khoảng 1 cm sau đó chia bột thành những miếng nhỏ bằng khoảng 2 – 3 ngón tay thì nặn tròn rồi tạo hình vòng tròn. Tiếp tục để bột nghỉ khoảng 15p
- Cho dầu ngập vừa bánh đến khi dầu nóng thì cho bánh vào chiên. Khi bánh nổi lên ta lật bánh rồi tiếp tục chiên đến khi chín vàng.
- Khi bánh còn nóng bạn có thể rắc thêm đường, mứt hoặc thưởng thức không với một cốc trà thơm.
Món bánh thanh long
Nguyên liệu:
- 300 ml sữa tươi
- 20 gram đường
- 40 gram bột ngô
- 50 gram thanh long đỏ
- Cơm dừa: 1 bát con nhỏ
- 20 gram đường
Cách làm:
- Với món bánh thanh long này thì chúng mình nên dùng thanh long đỏ nha. Lý do là vì thanh long đỏ có màu sắc đẹp mắt, và thường thì thanh long đỏ có vị ngọt hơn. Thanh long các nàng cắt miếng nhỏ, cho vào rây rùi nghiền mịn chúng mình sẽ thu được phần nước cốt và bỏ phần hạt đi nhá
- Chuẩn bị 1 cái bát tô, chúng mình trút 300 ml sữa tươi ra bát, thêm 20 gram đường, 40 gram bột ngô, trộn đều với nhau.
- Cho nồi lên bếp, các nàng cho phần bột vừa khuấy ở bước 2 trộn cùng nước cốt thanh long đỏ chúng mình đã thu ở bước 1, khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau tạo thành màu đỏ hồng đẹp mắt như hình dưới. Bật bếp và nấu trên lửa vừa, vừa nấu các nàng vừa dùng đũa khuấy để bột được đều nhau và không bị vón cục nhé.
- Đợi bánh nguội hoàn toàn thì các nàng đổ bánh ra 1 cái thớt, cắt bánh thành những hình vuông nhỏ dễ ăn.
Trên đây là một số món bánh ngọt đơn giản, dễ làm, hương vị thơm ngon. Còn ngần ngại gì mà không xắn tay trổ tài làm bánh để gây ấn tượng với gia đình thôi nào!
