Chuối là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích và không còn quá xa lạ đối với chúng ta. Chuối chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung năng lượng cho cơ thể mà không phải ai cũng biết. Hơn nữa, từ chuối chúng ta có thể chế biến thành những món ăn vặt ngon miệng trong những ngày rảnh rỗi để thay đổi khẩu vị của chuối. Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ một số công thức món ăn chế biến từ chuối thơm ngon và hấp dẫn mà bạn tuyệt đối không thể nào bỏ qua.
Món Bánh chuối rán
Nguyên liệu:
- Chuối tiêu hoặc chuối tây
- Bột gạo: 200gr
- Bột mì: 100gr
- Nước cốt dừa: 250ml
- Nước lạnh: 170ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng
- Đường: 30gr
Thực hiện:
- Lột vỏ chuối và cắt dọc làm hai
- Dùng dao to hoặc một mặt phẳng sạch để làm dẹp chuối
- Hòa vào tô các nguyên liệu như bột gạo, bột mì, nước cốt chanh, nước lạnh, muối, nước cốt dừa, đường.
- Cho chảo lên bếp, đổ dầu và chờ dầu hơi nóng thì nhúng chuối vào bột rồi cho vào chảo dầu chiên với lửa vừa. Khi chuối chuyển sang màu hơi vàng thì vớt chuối ra nhúng tiếp vào tô bột rồi cho chuối vào chảo chiên tiếp. Khi bánh chuối đã vàng giòn thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu và thưởng thức với tương ớt rất hợp.
Món Xôi bọc chuối nướng
Nguyên liệu:
- Chuối: 5 – 6 quả bóc vỏ
- Gạo nếp: 500gr
- Nước lạnh: 370ml
- Nước cốt dừa: 200gr
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 50gr
- Lạc rang giã nhỏ
- Lá dứa: 2 lá
Thực hiện:
Bước 1: Nấu xôi
Ngâm gạo nếp qua đêm, vo sạch và nấu bằng nồi cơm điện. Cho thêm một chút muối, nước dừa và lá dứa để hương vị đậm đà, bùi hơn. Khi gạo nếp đã chín, bạn hãy cho đường vào và bật nút thêm 5 – 7 phút nữa là xong. Xôi lúc này hơi nhão một chút là đạt yêu cầu.
Bước 2: Bọc xôi với chuối
Bạn hãy trải một miếng màng bọc thực phẩm ra, trải 1 miếng lá chuối, sau đó cho xôi vào miếng lá chuối dàn mỏng ra. Tiếp đến, bạn cho chuối vào cuộn tròn sao cho xôi bọc hết quả chuối. Bạn cứ làm thế cho hết số trái chuối rồi xếp vào khay.
Bước 3: Nướng chuối
Nướng chuối trong lò 250 độ C khoảng 20 – 23 phút. Sau khi chín, chỉ cần bày biện và ăn thôi. Ăn chung với nước cốt dừa và đậu phộng nếu bạn thích vị béo béo, bùi bùi.
>>> Xem thêm những bài viết về ẩm thực tại đây nhé!
Công thức món Chuối lăn dừa chiên
Nguyên liệu:
- Chuối chín: 5 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Nước cốt dừa: 50ml
- Đường: 25g (21,5 muỗng canh sữa đặc)
- Bột mì: 80g
- Nước: 20ml
- Một chút xíu muối
- Một chén dừa vụn khô
- Một chút bột năng
Cách thực hiện:
Bước 1. Làm nước cốt dừa sánh để ăn với chuối đã chiên
Đun nước dừa cho sôi, cho thêm đường và một chút bột năng. Sau đó cho thêm một chút nước và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 2. Làm bột để chiên
Cho trứng gà, sữa, nước cốt dừa, muối và bột mì vào tô rồi trộn đều tạo thành hỗn hợp hơi sánh.
Bước 3. Quy trình chiên
Chuối lột bỏ vỏ và chỉ, sau đó nhúng chuối vào bột rồi lăn qua chén dừa vụn khô. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho từng trái chuối vào chiên với lửa vừa. Khi thấy chuối đã có lớp vỏ chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng cây xiên từng trái chuối để ra đĩa và rưới nước cốt dừa sánh lên và thưởng thức lúc còn nóng.
Món Kem chuối
Nguyên liệu:
- Chuối sứ lớn: 10 quảDừa nạo: 250gr
- Đậu phộng rang giã nhỏ: 50gr
- Nước: 250ml
- Một ít muối, bột năng hoặc bột sắn dây
Cách làm:
- Cho 200 gram dừa nạo và 250ml nước vào máy xay, sau đó vắt lấy nước cốt rồi cho thêm ít đường và ít muối, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi nước đã sôi, pha ít bột sắn dây hoặc bột năng với nước và đổ từ từ vào nước cốt dừa, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, bắc ra để nguội.
- Chuối bóc vỏ, bỏ chỉ và cho vào túi nilong, sau đó, ép dẹp và cắt đôi chuối ra, bạn hãy dùng nước cốt dừa đã nấu quệt lên chuối, rắc đậu phộng và dừa nạo lên trên chuối và bọc bằng túi nilon, cuối cùng, bạn cho chuối vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng là có thể thưởng thức.
Công thức món Chuối chiên xù
Nguyên liệu:
- Chuối chín vừa: 2 quả
- Trứng: 1 quả trứng
- Bột chiên xù
Cách làm:
- Cắt thịt chuối thành từng khúc vừa ăn. Có thể đơn giản cắt ngang đôi miếng chuối. Đập trứng ra chén và đánh tan.
- Nhúng miếng chuối vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó, bạn tiếp tục nhúng chuối vào bát trứng lần nữa rồi lại lăn qua bột chiên xù cho lớp bột dày hơn. Bắc chảo lên bếp cho dầu đủ ngập quả chuối và đun nóng dầu. Khi dầu đã nóng thì thả chuối vào chiên với lửa vừa. Khi chuối đã chín vàng đều thì gắp chuối ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
- Đây là món chuối rất dễ làm, rất thơm mà khá lạ miệng. Bạn có thể tận dụng chuối thắp hương sau Tết để biến tấu thành món ăn vặt cho cả nhà. Đây cũng là món ăn mà các bé rất thích.
Công thức món Nem chuối
Nem chuối là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Với màu vàng đậm, vị ngọt và béo ngậy, giòn tan đã khiến người ăn không chỉ ăn một lần mà có thể ăn suốt cả ngày. Nguyên liệu cho món nem chuối cực kì đơn giản và cách chế biến cũng không quá cầu kì. Bạn có thể tham khảo cách làm nem chuối dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Chuối tiêu 4 quả
- 15g phô mai
- 20 chiếc bánh đa nem.
Cách chế biến:
- Bạn thực hiện sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị như chuối bóc vỏ, chẻ dọc quả chuối thành 4 phần. Phô mai thái vụn để riêng.
- Cuốn nem chuối: trải bánh đa nem lên thớt, cho chuối và phô mai lên chuối rồi cuốn như cuốn nem chả.
- Chiên nem chuối: cho dầu vào chảo và đun sôi dầu thì cho nem vừa cuốn vào và chiên bình thường đến khi nem vàng là vớt ra bắc lên giá để ráo dầu.
- Món nem chuối đơn giản với 3 bước làm đã hoàn thành. Chúng ta có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước chua ngọt và thêm một chút rau thơm cho hương vị đậm đà nếu bạn thích nhé.
Bạn đã ghi lại công thức yêu thích chưa? Nếu có chuối dư thì đây là một trong những cách tận dụng chuối rất tuyệt đấy.
