Phụ nữ mang thai cần một chế độ ăn uống đặc biệt và tương đối cầu kỳ. Do phải bổ sung nhiều chất dinh dưỡng dẫn đến tình trạng biếng ăn, hoặc khó ăn ảnh hưởng đến dinh dưỡng nên việc ăn uống cũng cần thay đổi. Để có một thai kỳ khỏe mạnh và thai nhi phát triển tốt, ngoài việc nghỉ ngơi hợp lý thì chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng. Đối với nhiều mẹ bầu, cháo dễ ăn, dễ tiêu và dễ chế biến, tốt cho cả mẹ và thai nhi. Sau đây là những công thức món cháo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng giúp mẹ an thai hiệu quả và thai nhi khỏe mạnh, da dẻ hồng hào.
Món cháo chân giò
Các món ngon chế biến với giò heo là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho các mẹ bầu sau sinh. Đây là món ăn được đánh giá cao bởi nhiều chuyên gia dinh dưỡng, giúp mẹ bầu có nhiều sữa chất lượng hơn cho các bé.Cháo chân giò cũng là món cháo thơm ngon, hấp dẫn, dễ ăn.
Nguyên liệu:
- 1 chân giò heo
- 1 gạo tẻ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu bột, nước mắm
Cách nấu Cháo chân giò:
Chân giò heo chặt thành từng khoanh vừa ăn, rửa sạch và luộc sơ để làm sạch. Thay nước mới, thêm chút muối, 1 củ hành tím đập giập vào hầm. Thỉnh thoảng bạn mở nắp vớt hết bọt nổi.
Gạo vo sạch, đem ngâm với nước ấm trong 10 phút để mềm hơn. Khi chân giò heo đã chín mềm thì cho gạo vào, nấu cho tới khi nhừ hẳn. Nêm nếm vừa khẩu vị.
Dùng cháo khi còn ấm, có thể nêm thêm chút tiêu, gia vị và rau mùi.
Công thức món cháo chim bồ câu
Đối với các gia đình có người bệnh, con nhỏ hay người già, người cần nhiều dinh dưỡng thì có lẽ các món ăn chế biến từ chim bồ câu đã không còn là điều xa lạ. Thịt bồ câu chính là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều chất đạm, chất khoáng như magie, canxi, sắt, kali, photpho, kẽm và các Vitamin như Vitamin a,b,c. Đây là món ăn kích thích tuyến sữa của bà bầu vô cùng hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 1 con chim bồ câu
- Gạo tẻ
- Nấm hương
- 1/2 củ cà rốt
- Đậu cove
- 1 củ hành tím
- 1 nắm hành ngò
Gia vị: dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt
Cách nấu Cháo chim bồ câu:
- Sơ chế nấm hương và cà rốt, thái nhỏ hạt lựu. Bồ câu làm sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch bằng nước pha chút chanh và muối. Nếu bạn không quen có thể nhờ làm sạch khi mua. Lóc thịt và giữ lại xương.
- Dùng một nồi khác cho xương vào, đổ thêm nước rồi nấu trong khoảng 40 phút để lấy nước dùng. Gạo tẻ rửa sạch và nấu cho đến khi gạo chín mềm, nhừ thì tắt bếp.
- Xào thịt chim bồ câu: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành với dầu ăn rồi cho thịt chim bồ câu vào xào chín, nêm gia vị với nước mắm ngon và bột ngọt, có thể thêm tiêu xay nếu thích. Xào cho thịt chim chín, săn lại, tỏa hương thơm lừng và thấm gia vị đậm đà.
- Cho thịt chim và các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị, đun thêm 5-10 phút và thưởng thức.
Món cháo cà rốt thịt bò
Thịt bò cũng là một nguồn dinh dưỡng giàu đạm rất phù hợp cho việc chăm mẹ bầu sau sinh. Cháo thịt bò có thể kết hợp thêm với nhiều loại rau củ để thêm phần dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 100g.
- Thịt bò: 100g.
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Hành ngò.
- Giá đỗ.
- Gia vị.
Cách nấu Cháo cà rốt thịt bò:
Thịt bò băm nêm với gia vị vừa ăn, trộn thêm một ít nước để không bị vón cục.
Rang gạo ở lửa nhỏ đến khi gạo hơi nóng trước khi nấu. Việc này sẽ giúp làm tăng hương vị của cháo và giúp cháo nhanh chín hơn. Còn cà rốt thì nạo vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu rồi cho vào trong nồi cháo hầm cùng với bò.
Ăn cùng với tiêu và rau mùi để tăng hương vị.
Công thức món cháo cá chép
Theo đông y, cá chép có tính bình, vị ngọt, có tác dụng vào các tạng, tỳ vị và thận. Cá chép có tác dụng kiện tỳ vị, lợi tiểu, chữa sưng phù, thông sữa, chữa ho, cá chép cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Nguyên liệu:
- 300 gram cá chép
- 200 gram gạo tẻ
- 75 gram đỗ xanh
- 1 ít nước mắm, muối, dầu ăn, hành khô, gừng, hành lá, thì là.
Cách nấu Cháo cá chép:
- Cá chép đánh sạch vảy, bỏ ruột rồi cho vào luộc cùng gừng và thì là cho bớt tanh
- Khi cá chín lọc thịt ra riêng, phần xương cho vào máy xay lấy nước, phần thịt đem ướp với 1 thìa nước mắm, tiêu, hạt nêm trong 5 phút
- Gạo và đỗ vo sạch cho vào nồi nước rồi đổ nước cốt xương cá cùng với ít muối ăn khuấy đều nấu lên
- Khi cháo chín cho cá vào khuấy lên, nêm lại rồi tắt bếp
- Rắc hành lá rửa sạch thái nhỏ vào là bạn đã hoàn thành món cháo đầy dinh dưỡng rồi.
Công thức món cháo tim lợn
Lòng lợn cũng là một trong những nguồn dinh dưỡng giàu đạm cho các mẹ, trong đó, tim lợn bổ dưỡng hơn cả với nhiều dưỡng chất như protein, lipit, canxi, kali, sắt… Cháo tim lợn là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và giúp các mẹ hồi phục sức khỏe nhanh hơn
Nguyên liệu:
- Tim lợn 500 gr
- Gạo tẻ 200 gr
- Hành tím 30 gr
- Hành lá 30 gr
- Dầu ăn 50 ml
- Hạt nêm 10 gr
- Muối 10 gr
- Bột ngọt 10 gr
- Tiêu 10 gr
- Nước mắm 10 ml
Cách nấu cháo tim lợn:
Sơ chế nguyên liệu: Rửa gạo và ngâm cho nở trong khoảng 30 phút. Sơ chế tim lợn với một ít muối, mang bao tay vào rồi vò tim thật sạch. Nhớ cắt đôi và vò rửa cả bên trong. Lặp lại khoảng 2-3 lần cho tim lợn sạch sau đó thành miếng mỏng vừa ăn cho vào tô lớn ướp với 1 củ hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, trộn đều để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Xào tim heo với gia vị đến khi chín kĩ.
Nấu cháo: Nấu cháo với khoảng 1.5 lít nước. Nấu đến khi gạo nở bung đều cho thêm 50 ml nước vào, nấu đến khi cháo chín nhừ, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Chú ý khuấy cháo để không bị cháy
Món cháo bí ngô
Bí đỏ là một trong những loại rau quả giàu dưỡng chất được các chuyên gia khuyên dùng cho phụ nữ mang thai. Trong bí đỏ chứa một lượng lớn các nguyên tố sắt, kẽm giúp phòng ngừa chứng thiếu máu ở bà bầu. Chất chống oxy hóa trong bí đỏ còn giúp mẹ bầu tránh nguy cơ nhiễm trùng thai kỳ, tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, bí đó còn có những công dụng khác đối với sức khỏe của bà bầu như: giúp nhuận tràng, trị táo bón, giảm tình trạng phù nề, làm đẹp da, giúp thai nhi phát triển tối đa trí thông minh
Món cháo đậu đen – gạo nếp
Theo y học cổ truyền lẫn nền y khoa hiện đại thì đậu đen là rất hiệu quả để ngăn chặn và trì hoãn quá trình lão hóa, nhuộm đen tóc và nuôi dưỡng lá lách rất tốt. Các nghiên cứu đã chứng minh, giá trị dinh dưỡng của đậu đen cao như đậu tương những dược tính của nó thì cao hơn nhiều lần. Tromng một số bài thuốc đông y thì đậu đen dùng để làm tăng màu đen của thuốc bắc, có tác dụng bổ thận thủy. Đỗ đen có tính bình, vị ngọt, giá trị dinh dưỡng tương đối cao, chứa protein, chất béo, khoáng chất phong phú, ngoài ra còn chứa thành phần canxi, kẽm, sắt, beta carotin, vitamin B1, B2, B12 cần thiết cho cơ thể.
Trên đây là một số gợi ý của chúng tôi về các món cháo ngon, tẩm bổ mẹ bầu sau sinh. Mcgdds.com mong rằng bài viết đã mang lại nhiều giá trị tham khảo cho bạn đọc.
