Tôm là một trong những loại hải sản rất phổ biến nhất trên thế giới. Ăn tôm sẽ cung cấp lượng protein, khoáng chất dồi dào và hàm lượng chất béo thấp. Tôm rim mật ong dầu hào vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất dinh dưỡng đầy đủ … Món tôm rim mật ong dầu hào sẽ giúp bạn đổi vị trong ngày thu trái gió trở trời. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món tôm rim mật ong dầu hào để có thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn nhất.
Công thức làm món tôm rim mật ong dầu hào
Nguyên liệu làm tôm rim mật ong dầu hào
- 400gr tôm tươi to
- 100gr mỡ gáy
- Dầu hào, ít tép tỏi, hành củ tím, mật ong, gia vị mắm, đường tiêu, 1 miếng chanh.
Cách làm tôm rim mật ong dầu hào
Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen trên lưng và dưới bụng, rửa sạch để ráo, ướp cùng 1 muỗng cơm dầu hào, 1 muỗng cơm mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, tí tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, vắt miếng chanh lấy nước cho vào ướp cùng trong 15 phút.
Hành củ và tỏ băm nhỏ
Mỡ gáy thái hạt lựu cho lên chảo thắng, tóp mỡ vàng thì múc ra bát để riêng.
Cho hành và tỏi đã băm vào phi vàng, trút tôm vào rim, nêm nếm lại cho vừa vị. Khi tôm đã sền sệt nước thì cho tóp mỡ vào rưới nước rim lên là bắc xuống.
Để thành phẩm món ăn được như ý, nguyên liệu cần phải tươi ngon. Bạn có thể áp dụng bí quyết chọn tôm tươi sau đây:
- Chọn tôm với vỏ ngoài trong suốt, không mua những loại tôm có từng mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
- Tôm không chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình tròn không còn thẳng giống như bình thường. Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại chung với nhau nếu đuôi tôm bị xòe ra không nên mua.
- Nên chọn tôm có đầu và thân tôm dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi phần thân tôm. Không chọn tôm có chân đã chuyển sang màu đen.
>>> Xem thêm chuyên mục ẩm thực
Ăn tôm đem lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Dưới đây là tổng hợp một số lợi ích tuyệt vời của loài hải sản quen thuộc này:
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Tôm chứa nhiều protein, ít chất béo và giàu cholesterol. 100 g tôm tươi có khả năng bổ sung 152 mg cholesterol. Tương đương 51% lượng cholesterol các chuyên gia khuyến cáo tiêu thụ trong ngày.
Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra, một chế độ ăn chứa nhiều tôm không gây rối loạn khả năng cân bằng cholesterol trong máu. Không những thế, loại hải sản này còn tăng cường nồng độ cholesterol tốt HDL trong khi chỉ cung cấp một lượng vừa phải cholesterol xấu LDL.
Ngăn ngừa bệnh về xương
Estrogen có khả năng bảo vệ sức khỏe xương ở phụ nữ. Do đó, nồng độ chất này giảm mạnh vào thời kỳ tiền mãn kinh sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới mật độ xương. Để ngăn ngừa chứng loãng xương; những phụ nữ trên 50 tuổi cần bổ sung nhiều canxi và vitamin D.
Amy Gorin, chuyên gia dinh dưỡng kiêm người đứng đầu Hiệp hội Amy Gorin Nutrition ở Thành phố New York cho biết. Tiêu thụ những loại thực phẩm như rau dền, sữa và hải sản có thể ngăn ngừa các bệnh về xương khớp. Tôm là nguồn cung cấp nhiều canxi nhất trong số các sinh vật biển. Một con tôm tươi chứa khoảng 52 mg canxi, 37 mg magie và 152 IU vitamin D.
Bảo vệ mắt
Những loại thực phẩm giàu carontenoid như lutein, meso-Zeaxanthin, β-carotene, vitamins C, vitamin E và axit béo omega đều có khả năng bảo vệ sức khỏe mắt. Các hợp chất này sở hữu đặc tính chống oxy hóa, chống viêm , duy trì sức khỏe dây thần kinh và bảo vệ mạch máu.
100 g tôm tươi chứa 540 mg axit béo omega-3, 54 mcg retinol, 1,1 mg vitamin E và 2 mg vitamin C nên đây là loại thực phẩm lý tưởng giúp bảo vệ sức khỏe mắt.
Kiểm soát bệnh tiểu đường và bệnh thận
Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột thí nghiệm đã chỉ ra, các sản phẩm làm từ tôm tăng cường hoạt động của enzim chống oxy hóa và giảm đáng kể mức malondialdehyde thận ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường.Trong quá trình phân tích, theo các chuyên gia, astaxanthin trong tôm đóng vai trò quan trọng giảm mức độ tác động của tình trạng mất cân bằng oxy hóa.
